くきわかめ・・・

知り合いのおばさんに「くきわかめ」を頂きました。「普通のわかめよりも　もっともっと塩抜きしないとダメだよ」って言われたので、たっぷりの水でしっかり塩抜き。しかし、どれくらいすればいいんだろう？1時間たって味見に端っこを「カプリ」！。しばらくしてまた「カプリ」。結局、4,5時間くらいが塩抜きの目安のようです・・・

熱湯でさっと湯がいて、4cm ほどにカット。これもさっと湯がいた　千切りにんじんと、生食用ベビーホタテと共にレモン・オリーブオイル・お醤油で和えて、「くきわかめサラダ」にしてみました。レモン醤油のさっぱり味で美味しかったです♪

「くきわかめ」って、こりこりして少し粘りがあって（これが噂のフコイダンかっ）とっても美味しいです☆自分で塩抜きして使うのは初めてでしたが、普段から「わかめ」「切り昆布」「刻み昆布」「とろろ昆布」と海草率の高い我が家ですので（笑）、普段通りの調理法「炒め煮」「サラダ」などで試してみようと思います。

次の日は　だし醤油とマヨネーズで和えてみたら、これも結構いけましたよ！（写真撮るのをまた忘れた～）