ベーグル・・・

初めて「ベーグル」に挑戦してみました。パンは焼くけど（ゴンスケが！）、「ベーグル」は今まで何故か手をつけたことがありませんでした。

パン好きブロガーさんのところへお邪魔して　色々見せて頂くことがありますが、皆さん　本当にお上手ですよね！本物の「パン屋さん」みたいに、きれいにクープが入っていたり、ツヤツヤな焼き色に仕上がっていたり。ご家族は　毎日美味しいパンを食べることが出来て幸せだろうな～♪

今回も、捏ねから1次発酵まで　我が家の大切なホームベーカリーの「ゴンスケ」にお願いしました。っていうか、食パンじゃないんだから「自分で捏ねろ～」って感じですが（＾-＾；）

先日　スーパーで「天然酵母・ドライイーストタイプ」ってのを発見して　購入しておいたので、「ベーグル初挑戦」のクセに、それを使用してみました。

結果は・・・いつもの使い慣れた「ドライイースト」にしておけば良かった～！ドライとは言え「天然酵母」ですので、発酵具合のご機嫌を少し損ねてしまったようです（涙）

そして、焼き上がりのお肌が見るも無残に「ボコボコ」になってしまいました～！どうして？？まるで思春期の中学生・・・（今の子はお肌つるつるなのかな・・・＾＾；）

せめてお味は・・・というと、「ドライイースト」とは全然違ってパン特有の「甘い香り」がしてなかなかでした。せめてもの救いだぁ～！懲りずにこの「ドライ天然酵母」はまた買ってこようと思います。

茹で作業では「ハチミツ」を入れると「ぴかぴか･つやつや」になるって書いてあったので、マネしてみましたが、ん～・・・、既に「地肌がボコボコ状態」なので艶はよく分かんないや～・・・冷凍して、MYおやつにしよ～っと。

何事も「習うより慣れろっ！」ですね（＾-＾；）　次回も頑張ります。

（じゃ～ん！↓これは、先日買ってきた「お店ベーグル」で～す（笑）　「MYベーグル」の写真は、とてもお見せ出来る物ではないのですが、戒めの為（！）にも比較してみよう・・・うわ～っ！やっぱり見るも無残・・・）